Нормально что при варке мясо, вода стала мутно коричневой? Пробовала на вкус, нормально...

Мясо какнуло

это бульон называется

Может крови много оставалось вот вышла

нормально. только поросенок умер своей смертью. трупешник варишь

Лично я всегда бросаю мясо в уже кипящую воду.
Хотя,если готовится холодец,то это на самом мелком огне и на всю ночь.
Тогда и бульон будет прозрачный.
А если хочется очистить мутный бульон,то в него следует убить сырое яйцо.
После чего ошмётки удалить шумовкой.

Наверное пену не снимали.Процедите.

а каким же бульон ещё должен быть? как вода что ли?

Нормально,идет процесс,сворачивается белка от высокой температуры
Следите за процессом и ложечкой убирайте,если все вовремя сделаете,то получите нормальный бульон....

коричневатый цвет происходит от большого количества железа в мясе. А мутный от того, что бурно кипело. Для мясного прозрачного концентрированного бульона ( консоме ) мясо нужно класть в холодную воду и варить на минимальном огне несколько часов, добавив целую луковицу. Не давать бурлить! периодически снимать пену!

Первый бульон всегда надо сливать ,это кровь

Нормально