Видит ли админ канала телеграмм, аккаунты тех, кто не подписан, но просматривает канал

нет

нет он не видит

Нет, администраторы Telegram-каналов не могут видеть, кто именно просматривает их контент, если вы не подписаны на канал. Даже если ваш номер телефона есть в контактах админа, это не даст ему возможность узнать о ваших посещениях канала. Таким образом, ваша активность останется анонимной.

Нет, но если ума хватит, может посмотреть статистику регионов просмотра и IP адреса просматривающих