Какой жирности сливки брать

SSD Disk Ученик (226), открыт 2 недели назад

Я хочу готовить мидии в сливочном соусе, и мне надо выбрать сливки, чтобы само блюдо было не жидким, но и в густую гущу не превращалось.Сколько взять — 10%, 20% или 33%?

Проголосовало 57 чел

Варианты ответов

Комментарии

иПросветленный (32129) 2 недели назад

40"

SSD Disk Ученик (226) и, таких нету

Ranma½Мастер (1608) 2 недели назад

Даже если 33 возьмешь, при термообработке они станут более жидкими

SSD Disk Ученик (226) Ranma½, пон

NataliaИскусственный Интеллект (426588) 2 недели назад

жирность сливок на густоту соуса не влияет. жир не загуститель

Вадим АнаньевОракул (97588) 2 недели назад

Для готовки можно пожирнее взять, но так то особо не важно, ведь вода будет испарятся в процессе готовки.

anaidaИскусственный Интеллект (273041) 2 недели назад

для соуса 20% вполне нормально - я такими для соусов пользуюсь
хотя можно и 10% обойтись..

33% и более - будет очень густо, они для взбивания, в основном для десертов