Почему когда кто то есть сырую рыбу, другие люди говорят "Ты чего? Сырую рыбу есть нельзя!" А потом же сами едять рыбное

Есть сырую рыбу-мясо опасно. Если даже на первый раз ничего не будет, то не факт что потом будет все ок. Есть конечно некоторые контрпримеры - немцы едят мет (сырой фарш) например. Но тут нужно учитывать, что они во-первых тоже часто им травятся, а во-вторых у них уже есть некоторый иммунитет, выработанный сотнями лет. Ну и ещё - в некоторых ресторанах готовят стейки которые типа готовят 20 минут и т. д. Тут тоже нужно иметь ввиду, что они берут только определённые сорта говядины в которых меньше паразитов и готовят при очень высокой температуре и т. д. и т. п.