Подскажите нужно ли снимать пленку с покупного очищенного кальмара?

Question

Подскажите нужно ли снимать пленку с покупного очищенного кальмара?

Небожитель Мыслитель (7177), открыт 1 неделю назад

Купила кальмара в упаковке,написано что очищенный. Как понять есть ли на нем пленка? И как ее снимать, и нужно ли ее снимать? Или если в упаковки ,то он уже полностью очищен ?

Answer 1

Даже если вы покупаете очищенного кальмара, то его все равно, скорее всего, придется чистить, так как снята с него только фиолетовая внешняя пленка, а прозрачная и плотная сохранена. На кальмаре сверху — две пленки. Вторая — тонкая и прочная, если ее не уберете, то она будет сжиматься при тепловой обработке, удалять из кальмара воду, и продукт будет становиться резиновым.

Answer 2

Очищенный кальмар это кальмар без внутренностей. Розовую и белую плёнку необходимо удалить, как и хитиновые пластины. По возможности обдерите с тушки, что сможете. Залейте его на 3-4 минуты приличным количеством крутого кипятка, (заодно он и сварится) обдерите остатки кожицы, промойте холодной водой. Время я указала для кальмаров размером с взрослую ладонь.

Answer 3

Александрия Мыслитель (6429) 1 неделю назад

Вы про какую пленку?

НебожительМыслитель (7177) 1 неделю назад

Ну уже на белой тушке к,которая прозрачная

Answer 4

Неизвестно Искусственный Интеллект (223806) 1 неделю назад

Полиэтилен лучше снять, не есть

Answer 5

Сорока@ Искусственный Интеллект (244294) 1 неделю назад

В смысле как понять есть ли на нем пленка? Посмотри. Внутри еще хитиновая пластина. Надо вытащить.

НебожительМыслитель (7177) 1 неделю назад

Вот я наверно про нее... Сверху кальмар в упаковке белый, то есть сверху шкурка снята . но говорят про пленку какую-то ее надо удалить выходит после того как на пару мин кинули в кипяток?