Ответы Mail
Еда, Кулинария
Вторые блюда
Готовим в ...
Готовим детям
Десерты, Сладости, Выпечка
Закуски и Салаты
Консервирование
На скорую руку
Напитки
Первые блюда
Покупка и выбор продуктов
Торжество, Праздник
Прочее кулинарное
Лидеры категории
Лена-пена
М.И.
Y.Nine
•••
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Заквасили огурцы, они были хрустящими. Переложили в банки, залили прокипяченым рассолом в котором квасились и закатали.
Татьяна Смородова
(1089),
открыт
3 недели назад
Почему в банках они стали мягкими?
7 ответов
На небе Бог, на Земле Россия!
(301629)
3 недели назад
потому что вы кипячением убили молочнокислые бактерии, которые их сферментировали, законсервировали сделали их хрустящими
нет наркотикам!
(19678)
3 недели назад
потому что хрустящие получаются только если в бочках солить..почему не знаю рецепт наверно хитрый..
Людмила ТищенкоИскусственный Интеллект (137109)
3 недели назад
Закрываю всегда в банках (бочки негде хранить), получаются плотные и хрустящие.
Татьяна Смородова
Мастер
(1089)
Людмила Тищенко, поделитесь рецептом, пожалуйста
евгений твердохлеб
(20513)
3 недели назад
не тем рецептом пользуетесь.
Татьяна СмородоваМастер (1089)
3 недели назад
Каким нужно?
евгений твердохлеб
Просветленный
(20513)
Татьяна Смородова, не знаю. недавно по телео видел как раз про хрустящие огурцы . но вот вам наверно лучше загуглить.
Людмила Тищенко
(137109)
3 недели назад
Не все сорта огурцов получаются хрустящими после тепловой обработки. Нужно знать сорт и время, когда их закрывать.
V̲i̲s̲t̲a̲s̲t̲e̲r̲
(269294)
3 недели назад
ну они сварились — это же очевидно
Татьяна СмородоваМастер (1089)
3 недели назад
Когда маринуем, тоже кипящим маринадом заливаем, но огурцы плотные остаются.
V̲i̲s̲t̲a̲s̲t̲e̲r̲
Искусственный Интеллект
(269294)
Татьяна Смородова, да, это свежемаринованные, а не ферментированные и разрушенные.
Похожие вопросы