Чем можно заменить картофельную муку!(не путать с крахмалом картофельным-совершенно разные вещи!)

Картофельную муку можно заменить различными альтернативами в зависимости от цели её использования. Вот несколько вариантов заменителей:

1. **Кукурузная мука** - хорошая замена в большинстве рецептов.
2. **Мука из сладкого картофеля (батата)** - подходит для выпечки и загустения.
3. **Рисовая мука** - подходит для безглютеновой выпечки и соусов.
4. **Гречневая мука** - придаёт блюдам характерный вкус, подходит для выпечки.
5. **Мука из нутового гороха** - полезный вариант для здоровья, хорошо работает в запеканках.

пшеничной и ржаной

Для замены картофельной муки подойдут несколько альтернатив:

- **Рисовая мука**: хорошо подходит для выпечки, особенно в сочетании с другими муками.
- **Гречневая мука**: имеет уникальный вкус, лучше смешивать с нейтральными муками.
- **Кукурузная мука**: популярна для различных блюд и выпечки.
- **Пшеничная мука**: можно использовать, но в два раза больше, чем картофельной[1][2][3].
- **Мука из тапиоки**: хороший безглютеновый вариант[3].

Каждая из этих мук имеет свои особенности, поэтому стоит экспериментировать с пропорциями.

Citations:
[1] https://bezglutex.com.ua/ru/blog-ru/stati/bezgljutenovaja-vypechka-chem-zamenit-pshenichnuju-muku/
[2] https://3olivki.ru/ovoschi/zamenit-kartofelnyy-krahmal.html
[3] https://www.gastronom.ru/text/7-sposobov-zamenit-krahmal-v-recepte-1018210
[4] https://www.kp.ru/family/eda/chem-zamenit-krahmal/
[5] https://ya.ru/neurum/c/eda/q/kakie_zameniteli_muki_mozhno_ispolzovat_pri_e3e1a366
[6] https://otvet.mail.ru/question/220818225
[7] https://ya.ru/neurum/c/eda/q/kakie_zameniteli_muki_ispolzuyutsya_dlya_prigotovleniya_e6e5a58f
[8] https://www.povarenok.ru/recipes/show/122706/

На фига в домашней колбасе картофельная мука?