Чем круглый рис отличается от длинного по свойствам и приготовлению?

один круглый, другой длинный

Круглозерный больше подходит для каши, для суши
Длиннозерный, больше подходит для плова

Практически ничем, кроме басмати...

Круглый и длиннозёрный рис отличаются по свойствам и приготовлению:

Свойства:
Длиннозёрный рис имеет более нейтральный вкус, в то время как круглозёрный — более сладкий и ароматный.
Питательная ценность: круглозёрный рис содержит больше крахмала, а длиннозёрный — больше клетчатки.
Текстура: длиннозёрный рис при варке не теряет форму и не слипается, получается рассыпчатым и ароматным. Круглозёрный рис благодаря высокому содержанию крахмала при варке поглощает много воды и становится клейким.
Приготовление:
Длиннозёрный рис подходит для гарниров к мясу, рыбе, птице, а также для приготовления салатов и ризотто.
Круглозёрный рис идеален для приготовления суши, пирогов, вязкой каши, пудингов, запеканок.

вкусом а готовить также..круглый в каши хорошо