Как подключить наушники через usb-c? Что надо переключить в телефоне?

в телефоне ничего не надо переключать. такой переходник должен иметь специальную распиновку чтобы телефон сам автоматически выводил аналоговое аудио на тайп-си. твой переходник, видимо, её не имеет

если это тупо переходник то телефон должен поддерживать вывод звука через usb порт. надо копаться в настройках телефона. а сначала посмотрите, может ли ваш телефон так работать. не все могут.