Почему замороженное мясо на рынке такое жесткое?

Question

Почему замороженное мясо на рынке такое жесткое?

Marylia5240 Гуру (3751), закрыт 15 лет назад

Куплено было домашними по случаю замороженное мясо на рынке. Ходили за овощами, но прикупили на радостях какие-то антрекоты из телятины. Жарили, тушили, но подметка и все тут. Что за прикол? Может кто знает?

Answer 1

Сухое, долго мороженное мясо! Испарение влаги при низких температурах! Физика - агрегатное состояние.

Answer 2

потому что вы его не могли проверить, вам под видом мяса продали жилы

Answer 3

потому что замерзшее мясо труднее определить сорт и качество мясо

Answer 4

Это т. н. стратегический запас. Каждые 20 -- 30 лет его обновляют, просроченный в Россию --варвары всё схавают, им не привыкать.

Answer 5

Переморожено или мясо оттаивало, а потом они его опять замораживали и так несколько раз.