Сгущёнка - это просто молоко с сахаром или там что-то ещё есть?

Сгущёнка - это не просто смесь молока и сахара. В процессе её приготовления молоко сгущается путём выпаривания воды, а затем добавляется сахар. В результате получается продукт с более густой консистенцией и насыщенным вкусом, чем просто молоко с сахаром.

Когда в рецептах домашнего мороженого используют сгущёнку, она придаёт мороженому кремовую текстуру и сладость, которую сложно достичь, просто добавив сахар в молоко. Сгущёнка также содержит молочные белки и жиры, которые помогают улучшить структуру и вкус мороженого.

В принципе 3 ингридиента: сахар, молоко и растительный жир.

Это вопрос 5-и летнего ребёнка. Тебе 5 или 6?

Например

Да. Можешь сам на плите сварить.
Долго и нужно, но получается легко.

слёзы детей

Сгущённое молоко это определённый процент жира, вкус и консистенция. И "сгущёнка" и "сгущённое молоко" имеют разный состав ибо первое это суррогат, в котором намешано, что угодно производителю. В сгущённом молоке только молоко и сахар. Впрочем, убедиться в своей неправоте можно простым экспериментальным путём. Добавьте в описанных вами пропорциях в обычное молоко сгущённое из банки и в обычное молоко просто сахар. Ответ на ваш вопрос - ваши вкусовые ощущения.

Ну, если всё так просто сделай её сам! Просто смешай молоко с сахаром и посмотри, что у тебя получится))

Сгущенку можно и самому дома приготовить, если длительно варить молоко с сахаром. У нас получалось.

сгущенное молоко - до, только молоко и сахар
а "сгущенка" - вообще неизвестно что

Сгущенка почему так называется, потому что это сгущенное молоко, то есть его как то сгустили, на выходе концентрированный продукт. И если его и заменять, то не обычным молоком, которое по сути вода, а сухим молоком.

Сгущёнка — это не просто молоко с сахаром. В процессе её производства молоко сгущается и пастеризуется, что придаёт ему особую консистенцию и вкус. Также в сгущёнку могут добавляться консерванты и стабилизаторы. Использование сгущёнки в рецептах мороженого помогает добиться кремообразной текстуры и насыщенного вкуса, чего не добиться просто добавлением сахара.