Как называется фильтр, который из фото делает рисунок точками, типа такого?

Source:

Image>Mode>Grayscale:

Image>Mode>Bitmap (Diffusion Dither):

Result:

На вашем примере - не "рисунок точками", а один из вариантов дизеринга - то есть, в данном случае, передача полутонового монохромного изображения двумя оттенками: белым и чёрным. Так как у меня картинка более высокого разрешения, то издалека она кажется полутоновой На самом же деле она такая:

P.S. Я не пользуюсь "фотошопом на русском", поэтому пункты меню и диалоговое окно - на английском. Надеюсь, разберётесь.