Кулинария и эксперименты

Субботним ранним утром , решил приготовить себе пиццу , да и мысль такая возникла в голове , а зачем я постоянно отрезаю всё отдельно , накладываю слоями , всё равно потом всё вместе запекается. Так господа такой вопрос почему принято слоями выкладывать не проще ли всё кроме сыра , порезать в блендере и высыпать эту "кашу" на тесто. Кроме эстетики что может пойти не так ?