Если по рецепту в коржи для торта добавляется маргарин, можно ли его заменить сливочным маслом?

мне маргарин не нужен

От рецепта зависит. Не везде можно маргарин успешно заменить маслом (как и наоборот). Такие эксперименты лучше проводить заранее.

Заменить можно, но в структуре и во вкусе проиграете. В рецепты кондитерских изделий, маргарин кладут не в целях экономии, а для насыщенного полного вкуса и текстуры изделия.

Маргарин вообще лучше не использовать, там трансжиры. Если нужно для текстуры, то уж лучше кокосовое масло. Но это каждый решает сам.

Вообще, обычно наоборот пытаются сделать, масло на маргарин заменить. Масло все же лучше. Какое тесто у вас предлагается делать с маргарином?

Желательно использовать одну и ту же проверенную рецептуру и марку маргарина или масла. Секрет бисквита... во времени взбивания и...температуры печи.