Ответы Mail
Еда, Кулинария
Вторые блюда
Готовим в ...
Готовим детям
Десерты, Сладости, Выпечка
Закуски и Салаты
Консервирование
На скорую руку
Напитки
Первые блюда
Покупка и выбор продуктов
Торжество, Праздник
Прочее кулинарное
Лидеры категории
Лена-пена
М.И.
Y.Nine
•••
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Проголосовало
Варианты ответов
Комментарии
Амир ShaehУченик (149)
2 часа назад
В зелени, включая петрушку, укроп и кинзу, наибольшая концентрация витаминов и других полезных веществ находится в листьях. Стебли содержат меньше питательных веществ.
Поэтому, когда в справочниках указывают содержание витаминов в петрушке (или другой зелени), обычно имеют в виду листья. Если указывается среднее значение, то оно учитывает и листья, и стебли, но доля листьев в этом среднем значении значительно выше. Однако, стебли всё же содержат *некоторое* количество витаминов, просто в гораздо меньшей концентрации. Так что полностью списывать их со счетов не стоит.
Поэтому, когда в справочниках указывают содержание витаминов в петрушке (или другой зелени), обычно имеют в виду листья. Если указывается среднее значение, то оно учитывает и листья, и стебли, но доля листьев в этом среднем значении значительно выше. Однако, стебли всё же содержат *некоторое* количество витаминов, просто в гораздо меньшей концентрации. Так что полностью списывать их со счетов не стоит.
Тимофей Главицкий
Ученик
(144)
Амир Shaeh, Спасибо большое за развёрнутый ответ.
Если по-разному, то о какой части растения пишут про содержание витаминов (или просто среднее берут?)