Нет, чистое золото (999 пробы) не настолько мягкое, чтобы его можно было разжевать зубами. Однако золото — мягкий металл, поэтому если как следует сжать его зубами, появятся следы.
Оставить вмятину можно. Именно поэтому в фильмах про всякую историчность герои часто прикусывают золотую монету - если осталась вмятина значит чистое золото или хотя бы сплав где золота достаточно много.