Что в русском языке означает слово "впросырь"?
Наречие ВПРОСЫРЬ обозначает степень приготовления какого-либо продукта: "не до полной готовности, в полусыром виде".
Инода его приравнивают к итальянскому "al dente". Однако "впросырь" - не "al dente". Выражение "al dente" используют, когда хотят описать состояние слегка недоготовленного продукта, например, макарон, круп, овощей. Наречие "впросырь" нельзя применять к таким продуктам. Оно означает нечто влажное внутри, сыроватое - таким может быть мясо или свежее тесто.
Кроме того, "впросырь" может характеризовать не только еду, но и другие предметы, например, белье, которое не до конца высохло, или сено.
В словарях русского языка такое толкование: устар. и рег. (Свердл., 1964., Сибирь) сыроватый;"Впросырь - восыра кошенина". "Сено-то ещё впросырь". "Хлеб-от впросырь, не испёкся в печи". "Впросырь - помоешь и гладишь, пока не высохло (бельё)".