Подскажите пожалуйста рынки в Москве или какие-нибудь магазины где могут быть гипсовые бюсты.

Вроде можно в Эль-декоре адрес магазина Ярославское шоссе, 3/10, т. 188-98-92. Если я правильно понимаю твой вопрос

В Питер не судьба скатать? Там, в центре есть. Раньше был, во всяком случае

Statuya. ru. Офис магазина находится по адресу: Парковая, 15А, дом 16, а склад — по адресу: Байкальская улица, 5. 1
«Арт-Квартал». Интернет-магазин художественных товаров, где представлены, в том числе, гипсовые головы и бюсты. 2
«Красный карандаш». В сети магазинов можно купить, например, бюсты Ленина, Дзержинского, Путина, Сенеки, Суворова и других. Адреса магазинов в Москве: ул. Б. Каменщики, д. 4, ул. Гусятников пер., 13/3, ул. Большая Якиманка, д. 52, Волоколамское шоссе, д. 3, ул. Академика Варги, 15, Сокольническая пл., д. 9. 3

Головы и бюсты гипсовые в Москве:
https://artkvartal.ru/catalog/4567-golovy-i-byusty-gipsovye/
https://krasniykarandash.ru/gipsy_i_manekeny/gipsovye-byusty/