Почему в нарезном оружии скорость и сила пули болше чем в гладкоствольном? И почему на него нужно отдельное разрешение?

Нарезное оружие по сравнению с гладкоствольным имеет большую дальность и точность стрельбы, а потому более опасно и требует от стрелка большей квалификации и осторожности, поэтому отдельное разрешение, которое может быть выдано после 5 лет охоты с обычным ружьем.
Относительно скорости - у гладкоствольного скорость пули от 300 до 500 м/сек (у пули Полева) ограничивается давлением (750 кг/кв. см) в канале ствола, который, как уже правильно отметили, более тонкий, чем нарезной ствол, который выдерживает более высокое давление (3000кг/кв. см) .
Не у всякого нарезного скорость высокая, у "мелкашки" патрон 5,6 мм бокового огня дает давление 1500 кг/кв. см, но скорость пули всего 350 м/с.
Сила или кинетическая энергия пули - одна из основных характеристик останавливающего и пробивного действия пули, пропорциональна квадрату скорости пули и прямопропорциональна массе. Это значит что, влияние скорости на много выше, чем влияние массы пули на разрушающую способность.