Грецкие орехи в салат нужно обжаривать?

Да, сырыми не надо есть

Они уже обжарены до тебя

Растолочь, не крошить

если кололи сами то можно не прокаливать

По желанию. Главное, измельчить.

Если они на открытом воздухе на рынке лежали то надо убить микробы температурой

Как хотите. Я не люблю грецкий орех жареным.

их вообще никто никогда не жарит.
Вся грузинская кухня на грецких орехах и нигде их там нет жареных. Это дебилы амирикосы жарят и солят арахис превращая его в дерьмо