Дергается камера при увеличении iPhone 15pro

Иди чини камеру, это ненормально

если с рук снимал, так и должно быть.
отключи оптическую стабилизацию, она сопротивляется наклонам некоторое время, а потом подчиняется сдвигу и изображение перескакивает (дёргается).
со штативом, или стэдиком будет получше.
в общем - то, не видя видео, только предположения могу выдвигать из своего опыта.
так что экспериментируй, набирайся своего опыта.

Штатив используйте.

где дергается, как дергается..? Научитесь уже вести себя по взрослому и предоставлять в примерах файл с прописанным таймингом дефекта, о котором идет речь.
А раздел "гадания" находится по другому адресу и к фотографии и видео он не имеет никакого отношения.