От чего зависит хруст маринованных огурчиков?

От сорта

Хрустящими огурцы останутся в случае, если маринад в банке будет холодным.

Если огурцы заливают кипятком, то они размягчаются, и шансов получить в итоге звонкий хрустящий огурец сильно меньше.

Кроме того, хруст огурца зависит от самого огурца. Чем крепче он будет, тем лучше.

Перед маринованием огурец надо замочить в холодной воде не менее 2 часов,а лучше дольше.Хруст придают хрен листья или корень и смородновые листья.Надо только помнить,что хрен и чеснок антагонисты.Хотите хруст кладите по- больше хрена.хотите чесночный вкус и запах,то больше чеснока.Некоторые хозяйки добавляют в банку листья дуба.Это тоже не плохо.

Поставит ведро с огурчиками под воду и держать минут 30 периодически мыть их рукам. При маринаде положить листья хрена.

от сорта и приправ

От огурцов, маринада, специй и умелых рук.

перед засолкой огурцы не должны быть вялыми
-от сорта зависит.

если рецепт правильный, тогда сорт