Как еще замариновать бедрышки, чем я обычно мариную: соль, перец, приправа какая нибудь, соевый соус, кефир или сметана

Горчица, хрен и уксус. Сметана, соль, сухой чеснок. Мед, соевый соус, чеснок, масло. Майонез. Либо вообще не мариную, сушу под солью с перцем в духовке, за пять минут до готовности мажу барбекю соусом, и еще на пять минут в духовку. В темном пиве можно замариновать со специями.