Подскажите пожалуйста, что это такое выросло в банке на поверхности воды?

Вкусняшка. Покушай

это бузулутский калбас не выкинь с банкой

образовавшаяся плёнка - это бактерии.

биоплёнка — обладающее пространственной и метаболической структурой сообщество (колония) микроорганизмов, расположенных на поверхности раздела сред[англ.] и погружённых во внеклеточный полимерный матрикс.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Биоплёнка

Плесень.