Что лучше начать учить новичку: C# или Java?

Python

C# приятнее, но Java более популярен

смотря кем ты хочешь быть, под разные задачи разные яп

Лучше, конечно, начинать с учебника программирования, но если хочешь сразу с промышленного языка...

Разработка под Android - Java.
Разработка под Windows - C#.

Если собираешься решать другие задачи, оба языка подойдут практически одинаково, т.к. предназначены для одного круга задач.

C# сложнее, но удобнее. Он и разрабатывался как улучшенный Java.

Начни с Java после неё C# нормально заходит, в обратную сторону будет сложнее