Сколько белка в грудке цыпленка бройлера?

Не могу разобраться в том сколько белка на 100 грамм куриной грудки. Везде пишут по разному, где то 31, где то 27. В интернете на всех сайтах разная инфа. Сейчас купила в магазине грудку цыпленка бройлера, написано вообще 18 белка на 100 грамм. Как это понять? Почему везде такая сильная разница?