Помогите разобраться в эспрессо шотах

Устраиваюсь работать в кофейню. У них рецепт эспрессо: 1 шот - 30 мл, 2 шота 60 мл, закладка в холдер 15 гр, пролив 25 секунд. Не совсем понимаю граммовку, пыталась сварить по такому рецепту, но из одного носика выходит только 15 мл, соответственно из второго тоже 15 и на выходе получается 30 мл, а не 60. Я же правильно понимаю, что выход из одного носика это и есть один шот эспрессо? Просто в таком случае выход из одного носика должен быть не 15мл, а 30 мл