Вот для начала, как создаются игры. Очень понятно объясняет.
https://youtu.be/lnuoJhv8Ak4?si=A4Cf8RfTgzbk1JE9 По C# лучше книги читать, ну и курсов полно на YouTube.
Да и по хорошему, для начала нужно освоить основы по C#, что такое тип данных, переменные, циклы, массивы, а потом уже unity.