Стоит ли идти на данный момент на инженера механика?востребованная ли это профессия в будущем?

Будет востребована всегда

Хороший инженер нужен всегда

откуда я знаю

Да, стоит. Инженер-механик – востребованная профессия с хорошими перспективами, особенно с развитием технологий и автоматизации. Нужны специалисты для проектирования, обслуживания и ремонта оборудования. Если передумаешь - иди в айти))). ЛАЦККК

Стоит конечно. А что значит востребованная? Какие сейчас невостребованные, кучеры и точильщики ножей?
Не, серьёзно, автор, в чём сомнения то?