Вот зачем добавлять водку в тесто для чебуреков? Чебуреки ведь муслимы

Муслимы это они там у себя дома ! А унас добавляют алкоголь для того что бы он при нагреве пытался испарится, и выдыхаясь из теста создавал на поверхности чебурека пузыри, что бы тесто казалось воздушным, пузырчатым и чебуреки будут хрустящими ! Если все правильно сделать! Сейчас наверное не найти тех самых настоящих чебуреков, все больше пустышки, как тряпка с кусочком фарша.