ГОРОХОВЫЙ СУП ПЮРЕ: хорошая идея или хороший совет. ВАШЕ МНЕНИЕ, что из этого получится ?

Question

ГОРОХОВЫЙ СУП ПЮРЕ: хорошая идея или хороший совет. ВАШЕ МНЕНИЕ, что из этого получится ?

☠.☠.☠.☠.☠. Оракул (69759), закрыт 1 день назад

Здесь часто поднимается вопрос о том что не смотря на замоченный

в воде горох. Гороховый суп тяжело сварить, горох не хочет разваривается.
Я все время сам горох развариваю в скороварке, затем перекладываю в основной бульон и варю суп.

ИДЕЯ ТАКАЯ :

Мы замачиваем горох, как он станет мягким, сливаем воду, помещаем в блендер.
И дробим на более мелкие фракции:

Благодаря мягкости, пластичности и влажности горох перемелется в некую кашицу.
На которой мы и сварим пюре образный суп очень быстро !
Как вам идея ? Как считаете получится ?

Answer 1

Должно получится, я как то ел такое. Вкуснятина

Answer 2

Елена Марущенко Мастер (1691) 2 дня назад

Ну вообще прикольно, должно получиться

Answer 3

Yumi Профи (819) 2 дня назад

ну попробуй

☠.☠.☠.☠.☠.Оракул (69759) 2 дня назад

Ишь ты хитрый, а вдруг я все испорчу. Хочется узнать мнение других.
В друг так кто уже делал.

Yumi Профи (819) ☠.☠.☠.☠.☠., ну зато будет опыт

Answer 4

Отличная идея обязательно готовьте, также советую приготовить суп Маш там с фаршем вообще вкуснятина

Answer 5

Сергей Шелякин Искусственный Интеллект (253721) 2 дня назад

Идея гавно.
Горох замачивать даже не нужно.
Он дроблёный уже продаётся.
Если нет дроблёного,то на 5-ть минут кинь его вариться в микроволновку.
И пускай там ещё 5 минут после отдохнёт.

☠.☠.☠.☠.☠.Оракул (69759) 2 дня назад

но дробленый всё-равно нужно замачивать, так сказать подготовить к варке.
Что бы он проще разварился в кашу, для супа пюре. Если не замачивать он не хочет развариваться. Мне лично приходится варить его в скороварке.

А если он будет мокрым и мягким благодаря блендеру превратится в подобие каши, которая быстро сварится в супе.

Сергей Шелякин Искусственный Интеллект (253721) ☠.☠.☠.☠.☠., я просто на ночь кидаю горох в кастрюлю и ставлю её в холодильник.Назавтра как есть время,суп варю.Нет времени,хрен с ним,не прокиснет за неделю)))

Answer 6

слышал как то с помощью микроволновки делают мягче.
сам не пробовал.
ваш вариант не помог. не пюре а дробленый горох. хотя может блендер и справится.

Answer 7

Идея нормальная и даже хорошая для тех кто не боится лишний раз заморачиваться на кухне и мыть лишнюю посуду
Я же из тех кулинаров, кто терпеть этого не может, поэтому если надо гороховый суп ,то буду варить традиционным способом
А если горох разваривается плохо, просто добавлю щепотку соды

Answer 8

Пюреобразный суп подгорит.Можно приготовить суп-пюре,но уже после того,как горох разварится

Answer 9

Karpov Мудрец (13694) 2 дня назад

мясо или копчёные рёбра варятся час ... за двадцать минут до готовности картофель кубиками .. за пять минут до готовности зажарка лук морковь ..... горох варится отдельно час -потом протирается толкушкой через дуршлаг (ты можешь и блендер ) затем добавляется в суп и доводится до кипения ..

☠.☠.☠.☠.☠.Оракул (69759) 2 дня назад

я варю горох в скороварке, 20 минут до первого закипания и там уже каша.
Меня устраивает, даже очень, но многие не имеют скороварку.

Мой вопрос, это дать людям идею и возможность ее обсудить. Может для кого то это будет хорошим решением. Каждый кто задумается над вопросом может захотеть попробовать. И вдруг это будет работать. Ну и мне самому интересно, я надеялся на то что кто то делал подобное и даст мне ответ работает это или нет.

Спасибо!

Karpov Мудрец (13694) ☠.☠.☠.☠.☠., я люблю что бы горох был полностью разварен (кисель ) а кубики картофеля целые ...

☠.☠.☠.☠.☠.Оракул (69759) 2 дня назад

Но меня заинтриговал момент с варкой гороха и толкушкой.
Но скороварка решает сразу 2 этих вопроса, варит отдельно и сразу в кашу!
Спасибо, мысль в целом отличная для тех у кого нет скороварки.

Answer 10

Romzes Оракул (79592) 2 дня назад

Не знаю, я тут новенький, но думаю блендером это лишнее, покупаю дешёвый в прозрачном пакете, разваривается за два часа, даже без замачивания, суп пюре гороховый получается супер, ну если не разварился, соды на кончике ножа, на вкус не повлияет

☠.☠.☠.☠.☠.Оракул (69759) 1 день назад

Я варю суп пюре примерно за 40 минут, Как варю сказано и в вопросе и в комментариях. А хотелось бы сварить за 30 минут, или за те же 40 если нет скороварки как у меня.

☠.☠.☠.☠.☠.Оракул (69759) 1 день назад

Хотелось бы как бы упростить процесс, сделать его более ленивым.

Romzes Оракул (79592) ☠.☠.☠.☠.☠., Да куда уж ленивее, я делал самый ленивый гороховый суп, закидывал, кости вместе с горохом, варил два часа, пассеровка, картоха все, ну соль, перец, Лаврентий