Чего бы вы не делали, в выписке за период будут отображены все операции, даже если вы каким-то образом скрыли их в последних у себя в приложении, даже если какой-то залезете в телефон мамы и у неё скроете. Вы всего-навсего сделали так, чтобы ваше приложение вам эти операции не показывало.