В вчерашнее тесто можно добавить кипяток с содой и испечь блины?

Question

Вчера сделала тесто дрожжевое с молоком для блинов.
Сегодня достала из холодильника, немного подсолнечное масла добавила.
Можно в тесто добавить стакан кипятка с ч.л.соды и перемешать, чтобы испечь блины?
Сковороду не обязательно под.маслом мазать, можно потом слив.маслом мазать блины?

soroka_211 · Accepted Answer

Кипятком убьёшь дрожжи и будут не блины а непонятные лепешки. Пусть тесто подойдет и пеки дальше. Хотя это странная идея хранить блинное тесто.

aibolit_90 · Answer

Какой смысл добавлять соду в дрожжевое тесто?

aleks_mo_3 · Answer

в наше время все можно

vera_vera_3806 · Answer

лучше газированную воду добавь немного и сразу быстро размешай - делаю так когда надо муку растворить быстрее
сковороду маслить обязательно

svetlana_43137 · Answer

никогда так не делала и даже не предполагала, что так можно. я бы дала тесту постоять при комнатной температуре, для более жидкой текстуры добавили бы минералки с газом, или теплой воды, или молока. сковороду мазать ли - зависит от сковороды.

ederi · Answer

Если тесто на дрожжах зачем там сода. Хотя попробуйте, раз искусственный интеллект говорит что так делают )

chromatic_scale · Answer

Да, в дрожжевое тесто для блинов можно добавить стакан кипятка с чайной ложкой соды. Это сделает блины более мягкими и ажурными. Кипяток поможет тесту стать более жидким, что также упростит выпекание тонких блинов. Сода, взаимодействуя с кислотой из молока или кефира, даст дополнительную пышность.
**Как правильно добавить кипяток с содой в тесто:**
1. Вскипятите воду.
2. Растворите чайную ложку соды в стакане кипятка.
3. Постепенно влейте кипяток с содой в тесто, постоянно помешивая венчиком или миксером, чтобы избежать комков.
4. Дайте тесту постоять 10-15 минут перед выпеканием.
**По поводу масла для сковороды:**  
Если у вас хорошая антипригарная сковорода, то можно не смазывать её подсолнечным маслом перед каждым блином. Просто добавьте немного масла прямо в тесто, как вы и сделали. Готовые блины можно смазывать сливочным маслом — это придаст им приятный вкус и аромат.
**Совет:**  
Первый блин все же лучше попробовать испечь на слегка смазанной сковороде (например, кисточкой или с помощью бумажного полотенца, смоченного в масле), чтобы убедиться, что они не прилипают.

adam_thomas_7 · Answer

Дрожжевое с молоком, что за... В блинном тесте вообще не должно быть дрожжей

user_302189519 · Answer

да, можно

vipemtevip · Answer

Да, можно сделать именно так, как вы планируете. Вот подробнее: 
Тесто: 
Добавление кипятка с содой: вполне нормальная практика. Кипяток «заваривает» муку, делая блины более эластичными и менее рвущимися. Сода, погашенная в кипятке, придаст блинам воздушность и дырчатость. Главное, перемешивайте тесто быстро, но аккуратно, чтобы не образовывались комочки. 
Выдержанное тесто: То, что тесто постояло в холодильнике, даже хорошо. Дрожжи замедлили свою активность, тесто стало более насыщенным по вкусу. 
Блины: 
Смазывание сковороды: не обязательно постоянно смазывать сковороду подсолнечным маслом. Если сковорода с антипригарным покрытием, достаточно смазать её один раз перед первым блином. 
Смазывание готовых блинов: смазывать готовые блины сливочным маслом — отличная идея! Это придаст им более нежный вкус и аромат. 
Порядок действий: 
Достаньте тесто из холодильника, дайте ему немного согреться (15–20 минут). 
Вскипятите стакан воды. 
В стакане кипятка растворите чайную ложку соды. 
Аккуратно влейте кипяток с содой в тесто, быстро перемешивая его ложкой или венчиком. 
При необходимости добавьте немного муки или жидкости, чтобы довести тесто до нужной консистенции (оно должно быть как жидкая сметана). 
Разогрейте сковороду. 
Смажьте сковороду подсолнечным маслом (если необходимо). 
Налейте небольшое количество теста на сковороду и быстро распределите его по поверхности. 
Жарьте блин с каждой стороны до золотистого цвета. 
Снимите блин со сковороды и сразу же смажьте его сливочным маслом. 
Повторите шаги 8-10, пока не закончится тесто. 
Советы: 
Сковорода должна быть хорошо разогретой. 
Тесто не должно быть слишком густым или слишком жидким. 
Переворачивайте блин, когда верхняя сторона покроется пузырьками. 
Не пережаривайте блины, иначе они будут сухими. 
Подавайте блины горячими со сметаной, вареньем, мёдом или любыми другими начинками по вашему вкусу. 
Приятного аппетита!

user_314355785 · Answer

Вам можно

mania_435 · Answer

Если тесто вчерашнее, скорее всего, дрожжи уже умерли, сколько теста-то осталось, чтобы целую ложку соды в него сыпать, а то будут блины зеленые и мерзкие

morgenmuffel_zlaja · Answer

сода-то зачем в дрожжевуху?