Моющаяся - это которую мыть можно, от воды не портится. Глубокоматовая - это значит матовый цвет, не глянец, не блестит. На цвет надо смотреть после того, как высохнет. И цвет не зависит ни от первого, ни от второго.
Ну смотря что за краска. У меня на стенах суперматовая Dulux diamond matt, она одновременно еще и очень устойчива к мытью. Можно мыть абразивами, в отличие от просто моющейся