Подскажите, нужно ли связываться с такой организацией?

1) Зарплата маловата даже для эникейщика.

2) ГПХ - это сниженная социалка (отпуска, больничные и прочее). В ПФР с 2023г работодатели ещё обязаны что-то отчислять, а остальное - за свой счёт. НДФЛ по ГПХ точно такой же, как и при оформлении по ТК, никаких 6% не жди, Будет 13%, а при среднемесячной зарплате выше 200 штук в месяц (гросс) начинается 15%, после 400 - 18% и т.д. И в трудовую книжку ничего не пишут. Будешь на следующем месте работы договорами трясти, чтобы доказать, что ты не бездельничал. Кроме того, по ГПХ гораздо проще уволить, чем по ТК.
6% платят ИП, и социалки там вообще нет. Даже НФДЛ и пенсионные плати сам (и могу поспорить, что с зарплаты в 30 тыс ты сам их отчислять не будешь, и только к пенсионному возрасту обнаружишь, что тебе не хватает баллов). Плюс для ИП действует вменённый доход, с которого надо платить налоги, даже если ты по нулям сидел весь год. Так что изучи эту тему повнимательнее прежде, чем ввязываться.
ГПХ и ИП - это инструменты совместительства, и плюс ещё всякие бегуны от СВО любят их за возможность не платить налоги, объявив себя нерезидентом. Если тебе это не надо, оформляйся по ТК и не занимайся ерундой.

3) В том, что тебя собеседует бухгалтер, есть свои плюсы и свои минусы. Плюсы - очень слабый контроль: вон сисадмин ничего не делает и получает зарплату. Минусы - зато будут смотреть, насколько ты дружишь с коллективом, той же бухгалтершей. Придётся пресмыкаться. И развращает такая обстановка: через 3 года будешь таким же неучем, как и сейчас, и будешь искать работу в таких же подвальных ООО за 30 тыс, чьим бы филиалом они ни назывались. И все твои профессиональные знакомства будут в таком же кругу.