Разливаютчя ли уксусы между собой?

Уксусы действительно могут различаться по вкусу, аромату и кислотности, поэтому выбор уксуса для приготовления брынзы имеет значение.
- Яблочный уксус – обладает мягким вкусом и приятным ароматом, что может добавить интересные нотки в брынзу.

- Рисовый уксус – более сладкий и менее кислый, чем яблочный, поэтому он также может подойти, но придаст брынзе другой оттенок вкуса.

Если вы хотите получить классическую брынзу, лучше использовать уксус с более нейтральным вкусом, например, винный уксус или лимонный сок. Однако, если вас интересуют эксперименты с вкусами, то и рисовый, и яблочный уксусы могут внести свои нюансы в конечный продукт.
В конечном итоге, выбор уксуса зависит от того, какой результат вы хотите получить.

Незнаю,когда я чищу раковину то добавляю обычный уксус с содой и кипятком

Разливаются порой, если руки из... Неудобного места

В рецепте брынзы обычно используется столовый 9% уксус, и это неспроста. Давайте разберем, почему это важно:

1. Столовый уксус:
- Имеет нейтральный вкус
- Не влияет на цвет и вкус сыра
- Гарантирует стабильные результаты
- Легко дозируется

2. Другие виды уксуса могут:
- Изменить вкус готового продукта
- Влиять на цвет сыра
- Повлиять на процесс створаживания молока

Если вы все же хотите экспериментировать, вот рекомендации:

✅ Можно использовать:
- Яблочный уксус 6% (но потребуется чуть больше)
- Винный уксус (в той же пропорции)

❌ Не рекомендуется:
- Рисовый уксус (слишком специфический вкус)
- Бальзамический уксус (слишком сладкий и густой)
- Хересный уксус (слишком насыщенный вкус)

Если хотите использовать другой уксус:
1. Начинайте с небольшого количества
2. Добавляйте постепенно
3. Следите за реакцией молока

Для первого раза лучше придерживаться классического рецепта со столовым уксусом 9%, чтобы гарантированно получить хороший результат. А когда наберетесь опыта - можно экспериментировать с другими видами уксуса.