И так.... РЁБРЫШКИ. В продаже есть рёбра-карандаши (то есть мяса... примерно ноль). Ст0ит брать?

Да, бульон будет
Но лучше все же не совсем обглоданные

Платить за кости,а потом выкинуть ?

Ребра говяжим для супа например с фасолью -само то .

Совсем голяшки покупать не нужно .
Даже копчёные с мясинками, порой даже приличными...
можно рагу посмотреть в Пятёрочке или Магните, иногда хорошие попадаются упаковки именно для бульона

Ну и купи разок на пробу.Сваришь супчик гороховый.Чуток мяска там всё равно имеется.

На суп с бобовыми/квашеной капустой пойдёт. Туда потом можно швырнуть обжаренных колбасок/сосисок и будет вкусно.

Покупаю наборы для первых блюд (свинина, рёбра или кости) за 89 руб. для собакевича. Варю, добавляю пару горстей вермишели типа дужки. По готовности забираю с костей до 300 грамм мяса(иногда больше, если пластины мясные лежат). С рёбер меньше мяса, поэтому только лучшему другу. Немного поджариваю с луком добытое мясо, кладу и вермишель достаточное количество и томатный соус. Все довольны.

"-И так.... РЁБРЫШКИ.!"
Ну да -беру другой раз.
"Пласти" ребер 100мм и длинна 500 ,по три штуки беру.
-В кипятке варю некоторое время,потом достаю,даю остыть,мариную в какой хочу цвет.-После выдержки -грилю в духовке,чтоб смотрелись хорошо и не пересохли.
-При подаче -режу по междуребриям и ставлю рулон салфеток-руки вытирать глодающим.

я покупаю с магазине Деревня Соловьи(продукты Псковской обл) просто рагу.Оно мясистое и на кости.И по цене привлекательней просто ребер.Если готовить суп,то лучше не придумать.Можно замариновать и барбекю.Супер

Для меня куриная нога всегда выигрывает)
Рёбрышки без мяса, кроме как на бульон - больше никуда. Чтобы бульон был вкуснее, советую косточки запечь предварительно.