Коричневые точки в сырокопченной колбасе

Вот такие маленькие серые точки постоянно нахожу в колбасе «Олимпия», как в других не знаю. Как и не знаю что это и можно ли есть. Похоже либо на плесень либо на маленькие камушки, которые приходится выковыривать. В интернете нигде не нашла что это и откуда. Один раз уже попадалась колбаса полностью без них, остальные с этими камушками. Упаковка не нарушена, дата в порядке, на жаре не хранили. Так в чем же дело?