Вот рецепт классической вкусной шарлотки:
Ингредиенты (на 8 порций):
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 3-4 яблока
- Щепотка соды
- Ванилин (или ванильный сахар) по вкусу
- Можно добавить молотую корицу
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка теста:
- Взбейте яйца с сахаром миксером сначала на средней, затем на высокой скорости до получения светло-желтой однородной массы
- Просейте муку с содой
- Добавьте муку, ванилин и соду в яичную смесь, снова взбейте миксером
2. Подготовка яблок:
- Помойте яблоки
- Разрежьте пополам, удалите сердцевины
- Нарежьте мякоть небольшими кубиками или ломтиками
3. Формирование пирога:
- Смажьте форму для выпечки
- Добавьте яблоки в тесто
- Аккуратно перемешайте
- Вылейте массу в форму
4. Выпекание:
- Разогрейте духовку до 190°C
- Выпекайте 30 минут
Полезные советы:
- Лучше всего использовать сезонные яблоки зимних сортов - они дают яркий вкус с приятной кислинкой
- Добавьте корицу для более насыщенного аромата
- В горячем виде можно подать с шариками сливочного мороженого или пломбира
- Готовность проверяйте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой
- Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой
Шарлотка получается воздушной, с хрустящей корочкой и сочной яблочной начинкой. Приятного аппетита!
