Мировая биржевая цена на картофель в долларах за 100 кг*?

Не бывает.

Во-первых, картофель на биржах не торгуется. Оптовая торговля картофелем -- достаточно сильно концентрированная отрасль. В Северной Америке, например, 95% оптовой торговли картофелем приходится на четыре компании — Lamb Weston, Cavendish Farms, McCain Foods и JR Simplot. В Европе похожая ситуация, только участники другие — Agristo, Ardo, Aviko, Farm Frites... Соответственно, потребности в биржевом рынке просто нет.

Во-вторых, даже если бы он торговался, это была бы не "мировая" цена, а цена на условиях, установленных стандартным биржевым контрактом. Контракт на сельскохозяйственную продукцию обычно устанавливает, среди прочего, сортность, размер лота и местонахождение уполномоченного склада, на который продавец должен поставить (с которого покупатель должен вывезти) товар.