Как открывать файлы в гитхаб

На сайте:
Почитать инструкцию (Readme.md)
Посмотреть есть ли исполняемые файлы в релизах

чтобы открыть файлы в гитхабе просто найди нужный файл и запусти его в редакторе

Обычно на гихабе выкладывают исходники

Никак. Это публичный сервис для git-репозиториев управления версиями исходного кода. Собирать и компилировать ты должен сам. Но иногда делают исключения для популяризации и выкладывают готовые бинарники прямо там или на других ресурсах.

Компилировать