Про акт приема передачи квартиры

кто-то запрещает кому-то что-то требовать?

Если дефект нельзя было выявить осмотром или он проявился по прошествии времени, но экспертиза покажет, что он существовал уже на момент приемки, то чего бы и не потребовать устранения либо компенсации.

Косметически квартира может быть в хорошем состоянии, но иметь скрытые дефекты, которые невозможно выявить при осмотре. Например, квартира покупается летом, проверить систему отопления невозможно. А зимой, когда отопление дадут, вдруг начнет горячая вода течь из каждого радиатора.
Вы бы указали конкретнее, чего именно требует покупатель, гадать здесь никто не будет.

А что помешало самостоятельно додуматься до ответа на свой вопрос? Покупатель осмотрел квартиру, его все устроило, он совершил сделку и принял эту квартиру. А потому сейчас покупатель, может что-то предъявить продавцу и даже потребовать расторжение договора, только если обнаружит скрытые недостатки.