Зачем в некоторых изделиях помимо сахара насыпают еще и соль

Question

Илюша Циорба Ученик (97), открыт 1 неделю назад

хозяюшки подскажите если несложно мне просто интересно раз уж на маил ру есть любые ответы

Answer 1

Vera Vera Искусственный Интеллект (288565) 1 неделю назад

для гармонии вкуса

Answer 2

Настасья Мастер (1274) 1 неделю назад

для усиления вкуса

Answer 3

соль, как ни парадоксально, усиливает, а не только уравновешивает сахар

Answer 4

ЕСли речь идёт о тесте то что бы оно не плыло. укрепляет клейковину ,, быстрее поднимается и получается более упругим

Answer 5

Для баланса вкуса. Я знаю только один продукт ( из домашней кухни) куда соль не добавляют, это варенье.

Answer 6

Соленое вкусней, а сахар - усилитель вкуса, вот их и сыпят в общепите

Answer 7

Сам не понимаю, но ответы помогли разобраться

Answer 8

Для усиления вкуса.

Answer 9

В любой суп надо кинуть немного сахару.Я даже в чай и кофе кидаю щепотку сахару.Вкуснее получается.

Answer 10

Соль и сахар вместе усиливают вкус продукта.

Answer 11

Тюня Вroken Гуру (4446) 1 неделю назад

так лучше будет

Answer 12

Сахар и соль являются усилителями вкуса.

Answer 13

Зубёнки Лебедки Ученик (169) 4 дня назад

Для питера