М2 какой взять?

В твоем случае переплачивать за Kingston NV2 PCIe 4.0 смысла нет, так как у тебя слот PCIe 3.0 x4, который ограничит его скорость.

Что лучше выбрать?
Colorful CN600PRO 512GB (PCIe 3.0 x4)
Оптимально для твоего слота, не будет потерь в скорости.
Чтение: 3300 MB/s, запись: 2300 MB/s (лучше, чем у Kingston).
Чуть больше объема (512 ГБ).
Скорость записи выше.

Kingston NV2 500GB (PCIe 4.0, но в PCIe 3.0 x4 работать будет как 3.0)
Чтение: 3500 MB/s (незначительно быстрее).
Запись: 2100 MB/s (хуже, чем у Colorful).
Переплата за бесполезный PCIe 4.0 (он не раскроется на твоей материнке).

Вывод:
Бери Colorful CN600PRO 512GB – он дешевле, у него выше скорость записи, и он идеально подходит под твой PCIe 3.0 x4.
Kingston NV2 в твоем случае смысла не имеет, так как он не использует свой потенциал PCIe 4.0 в твоем слоте.