Дебетовая карта Сбер ребёнку

Во многих банках — да. Но в Сбере можно было без родителей, был бы паспорт. Закон не запрещает.
Но недавно вышло распоряжение ЦБ о том, что банки обязаны сообщать родителям о всех банковских операциях несовершеннолетнего. Действует с 29 марта.
Так что, по-видимому, правила изменятся, или уже изменились.
Поскольку распоряжение совсем свежее, едва ли чей-то ответ здесь будет полностью достоверным. Лучше всего позвонить в банк, или зайти.