"Мастер" сделал наливной пол. На некотором участке пол отслоился. В других местах нормально держится.
Можно ли локально залатать этот участок? Или непременно демонтировать по всей площади?

Использовалась смесь vetonit fast 4000.
Смотря какое финишное покрытие будет
Можно поняв причины отслоения и устранив их. Иначе вероятно повторение - мать учения.
Подлить чуть больше, при твердении и наборе прочности возможна усадка. До идеальной плоскости довести шлифмашинкой.
Можно, погрунтовать хорошенько и дать высохнуть, то следует подлива заровнять, если просел подлить еще
Если участок наливного пола отслоился, лучше всего обратиться к специалистам, чтобы определить причину и правильно устранить проблему. Локальная залатка возможна, но это временно и рискованно — если не устранить корень, дефекты могут распространиться. Для долговечного результата нужен профессиональный подход.
А это пол или перекрытие в проплешине вообще-то? То что налито и отслоилась, к полу отношения не имеет вообще никакого.