Понять, что сосиски сварились, можно по следующим признакам:
Цвет. Готовые сосиски должны быть равномерно окрашены в светло-коричневый цвет. Текстура. Сосиски должны быть слегка упругими на ощупь, но не слишком мягкими. Температура. Внутренняя температура сосисок должна быть не менее 74 °C. Сок. При проколе сосиски сок должен быть прозрачным. Время. Сосиски обычно готовятся за 5–7 минут в кипящей воде. Также можно сделать надрез на сосиске: когда она сварится, размер разреза увеличится, образуя угол примерно в 45 градусов.