Сколько грамм творога брать на 2 сырника?

Если ты съедаешь примерно половину, то дели все ингредиенты на две части

Сделай по рецепту. Те, что не съешь в морозилку положи, разогреешь потом.

А на сколько порций рецепт? Опять же размер сырников имеет значение.
У вас из этого количества продуктов сколько штук обычно получается?

Правда, не представляю, как вы собираетесь делить яйцо на части и куда будете девать остатки. Идея сделать больше и заморозить мне кажется очень здравой.

так зависит от размера сырника....

Творог - 135 г.
яйца куриные - ~ 1/2 шт.
сахар - ~ 1 ч. л..
рисовая мука - ~ 1 ст. л.