Подскажите пожалуйста HL-T4000DW или Epson L11050 подойдут для печати блакнотов тетрадий ?

Нет, струйная печать вообще малопригодна для таких задач. Сделать один или два макета для презентации продукта, конечно, можно... но не более. И даже ари этом будет миллион проблем.

Ну и спасибо за новое слово. Тетрадий - это как пельмений, но дальше по таблице мендилевича, судя по всему.