Насколько мощный стим дек? И что лучше взять steamdek или Nintendo?

Чистая производительность:
Nintendo Switch 1: 0,8 Тфлос (ТВ-режим), 0,4 Тфлопс (портатив)
Valve Steam Deck - 1,6 Тфлопс (все режимы)
Nintendo Switch 2: 3,1 Тфлопс (ТВ-режим), 1,72 Тфлопс (портатив)

Для сравнения со стационарными консолями:
PS4: 1,84 Тфлопс
PS4 PRO: 4,2 Тфлопс
XBOX Series S: 4 Тфлопс

Но это голая производительность, Steam Deck и Switch 2 используют более современные технологии, за счёт чего реальная производительность в играх у них как правило даже получше. Те же FSR/DLSS, трассировка лучей, более шустрые накопители и т.д., что на прошлом поколении было просто недоступно. Но любая портативка - это всегда компромиссы, с этим придется смириться.

Steam Deck и Switch 2 сравнивали в Cyberpunk 2077, в режиме производительности графон и стабильность частоты кадров лучше на Switch 2. На Steam Deck был использован соответствующий пресет, и там в замесах частота кадров опускалась до 30 и картинка в целом чуть хуже, в то время как на Switch 2 она стабильно держалась на отметке 40 практически без падений. А теперь вспомните, какой ад на старте творился на PS4. Да, сейчас игру немного починили, но все равно, там лок на 30 fps, а Switch 2 работает в 40 и с лучшей графикой, не смотря на то что вроде бы и терафлопсов поменьше немного, да и Steam Deck немного лучше с ней справляется.
Другое сравнение - Street Fighter 6, но уже с версией для XBOX Series S и в стационарном режиме, и, как ни странно, версия для Switch 2 обходит версию для XBOX по всем параметрам. Это ещё раз говорит о том, что сравнение по Тфлопс лоб в лоб ни о чем не говорит, решают технологии.

По поводу того, что лучше, решайте сами. Steam Deck по сути комп, портировать для него игры специально не нужно, он просто запускает обычные игры для винды через прослойку совместимости Proton (форк Wine). В таком подходе есть свои плюсы и минусы. Например, можно поиграть в игры, на которые издатель уже подзабил и которые не выйдут на чем-то современном никогда, вроде старых частей NFS. На Switch 2 пока игру специально не портируешь, она там не появится. С другой стороны, при таком подходе оптимизация у Steam Deck никакая, а некоторые игры и вовсе не умеют работать через Proton, в то время как Switch 2 гарантировано запустит любую игру, которая для него вышла и она будет оптимизирована, так как создавалась специально для него, с учётом технических особенностей и ограничений. Содержание Switch 2 обойдется дороже. Во-первых, он поддерживает только MicroSD Express карты для расширения памяти - дешёвые флешки тут уже не прокатят, впрочем их лучше брать и под Steam Deck. Во-вторых, если у вас не было Switch 1, вам по любому придется покупать для него игры, в то время как Steam Deck воспроизводит ваши игры из библиотеки Steam и пиратить на нем можно из коробки. Сильные стороны Nintendo - это эксклюзивы, игры для компании, гибридность.
Если же говорить по Switch 1 поколения, то тут плюс в том что он дешёвый, а консоли на Авито продают зачастую уже взломанные, так что можно пиратить и если бюджет ограничен, то это лучший вариант.